Ориз с праз и кедрови ядки

Картофена супа с пащърнак

Вкусна зеленукова супа

Източник: Бон Апети

Дата: 09.11.2015

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 086

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г картофи
700 г пащърнак
2 стръка праз
150 г френско козе сирене
1,5 л зеленчуков бульон
100 мл зехтин
сокът от 1/2 лимон
50 г сурови тиквени семки
2 стръка мащерка
1 скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите и пащърнакът се обелват и се нарязват на кубчета. Празът се почиства и се нарязва наситно.

Слагат се в голяма тенджера, налива се бульонът, овкусява се със сол и пипер, прибавят се стръковете мащерка и 20 мл от зехтина. Готви се на слаб огън под капак, докато зеленчуците омекнат.

След това мащерката се изважда, а супата се пасира.

Тиквените семки се смилат много добре. Смесват се с чесъна, сол, останалия зехтин, лимоновия сок и отново се смила. Ако е нужно, се наливат 20–30 мл вода.