Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Карелски пай

Тефтели със сметанов сос

Мариновани гъби

Карелски пай

Финландски специалитет, защитен от Европейския съюз

Източник: Бон Апети

Дата: 29.10.2012

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 179

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за оризовата плънка:
300 г ориз „Арборио“
1 л прясно мляко
300 мл вода
2 с. л. краве масло
1 с. л. сол

за тестото:
250 г ръжено брашно
50 г брашно
200 мл вода
1 ч. л. сол

за намазване:
50 г краве масло
1/2 ч. ч. прясно мляко

за яйчената смес:
6 яйца
50 г краве масло
сол на вкус

Начин на приготвяне:

В съд се кипва водата, добавя се оризът и се оставя да ври на слаб огън. След като се абсорбира течността, се налива млякото и се готви отново на слаб огън, докато оризът го поеме. Добавя се маслото, посолява се и се разбърква. Дърпа се от огъня и се оставя да се охлади.

Двата вида брашно за тестото се смесват заедно със солта. В голяма купа се сипва водата и се добавя брашното.

Замесва се тесто, което не трябва да се залепва за пръстите. Оформя се фитил с диаметър 4 см. След това се нарязва на 8 шайби с широчина 2 см.

Всяка от тях се разточва натънко, като плотът се поръсва с ръжено брашно , за да не се залепят. В средата на всяка кора се слагат по 2 с. л. от оризовата плънка.

Краищата на корите се повдигат нагоре и се прищипват, като в средата се оставя отвор (прилича на цървул).

Готовите пайчета се подреждат в тава с незалепващо покритие или с хартия за печене и се слагат във фурна, загрята на 250 градуса, с вентилатор. Пекат се за 15 минути.