Карамелизирано свинско филе

Източник: Cornelia Filipova

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 29.04.2014

35 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 309

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г свинско филе
2 ч. ч. зехтин за пържене
2 скилидки чесън
2 с. л. кафява захар
1 с. л. сок от портокал
1 ч. л. сол
1/4 ч. л. черен пипер

Начин на приготвяне:

Свинското филе се нарязава на парчета с дебелина 1 см.

Месото се запържва в предварително загрят със зехтин тефлонов тиган. След като се обработи термично от всички страни, филето се маха от котлона. Поставя се в дълбока чиния и се покрива с фолио за да се запази топлината му.

В същия тиган се запържват и задушават двете стрити скилидки чесън. Към тях се прибавят кафявата захар, портокаловият сок, солта и черният пипер.

Свинските филета се връщат в приготвената в тигана марината. Запържват се отново за около 3-4 минути, без да се похлупва тигана, за да готовата марината да попие в месото и частично да се изпари.

Подобни рецепти:

Карначета в тесто