Карамелени ябълки с ориз

От колекцията на Цветанка Делова

Източник: Бон Апети

Дата: 24.12.2015

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 053

видяна

сготвена

Необходими продукти:

5 ябълки
150 г бисерен ориз
200 г захар
3 сушени сини сливи
3 сушени смокини
50 г орехи
30 г бадеми
30 г бели стафиди
30 г сушени ябълки
1 ванилия
1/4 ч. л. канела
1 щипка карамфил
1 щипка джинджифил

Начин на приготвяне:

Сушените сливи, смокините, ябълките и стафидите се нарязват наситно.

Ядките се накълцват.

Оризът се измива и се сварява в 300 мл вода. Прибавят се плодовете и ядките. Ароматизира се с карамфила, канелата и джинджифила, 30 г захар и се разбърква.

Ябълките се измиват и от страната на дръжката се режат капачета. Издълбават се внимателно с лъжица. Пълнят се със сместа.

Напълнените ябълки се затварят с капачета, подреждат се в тенджера и се оставят да се готвят на пара за около 5–10 минути.

Останалата захар се карамелизира, дърпа се от котлона, разрежда се с 1/2 ч. ч. вода и се връща обратно на огъня, докато карамелът се разтопи. Овкусява се с ванилията и с този сос се заливат ябълките.