Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Капучино от чери домати

Поширано филе от треска в кафе с "Уасаби" пюре и чоризо чипс

Пълнена минитиква със задушена сърна

Капучино от чери домати

Източник: Бон Апети

Дата: 06.10.2009

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 180

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г чери доматчета
1 морков и маслини
листата от 1 глава целина
1/2 глава лук
1/2 стрък праз лук
10 зърна черен пипер
2 дафинови листа
сол на вкус
150 мл течна сметана
60 г заквасена сметана
1 щипка сол
лимонов сок на вкус

Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци за бульона се нарязват на парчета с еднаква големина и се поставят в съд с 1,5 л студена вода заедно с черния пипер и дафиновите листа. Варят се до омекване и се подправят със сол.

Врелият бульон се прецежда в съд върху разполовените чери домати и се покрива за около 30 минути с капак или фолио.

За пяната се смесват двата вида сметана и се разбиват с миксер до получаването на пухкава смес. Овкусява се със солта и няколко капки лимонов сок. Поднася се охладено или топло в прозрачна чаша, като първо се налива доматената есенция, а след това с помощта на лъжица на повърхността се добавя сметановата пяна.

Подобни рецепти:

Обезкостяване на пилешко бутче