.png)
.png)
Пилешки гърди със спанак и извара
Лора и Стоян
Необходими продукти:
4 яйца
500 г брашно
1 с. л. зехтин
2-3 щипки сол
1/2 кг пилешки дробчета
100-150 г кашкавал
30-40 мл готварска сметана
5-6 печурки
1/2 глава кромид лук
1 шепа маслини (без костилките)
3-4 стръка магданоз
сол и черен пипер на вкус
200 мл прясно мляко
30 г краве масло
1 с. л. брашно
1 кубче пилешки бульон
500 г брашно
1 с. л. зехтин
2-3 щипки сол
1/2 кг пилешки дробчета
100-150 г кашкавал
30-40 мл готварска сметана
5-6 печурки
1/2 глава кромид лук
1 шепа маслини (без костилките)
3-4 стръка магданоз
сол и черен пипер на вкус
200 мл прясно мляко
30 г краве масло
1 с. л. брашно
1 кубче пилешки бульон
Начин на приготвяне:
1
Тестото се приготвя по традиционния начин - брашното се пресява, размесва се със солта, добавят се яйцата и зехтинът. Разбърква се с дървена лъжица и след като брашното поеме яйцата, се наливат 80 мл вода. Меси се на ръка 10 минути и отпочива 15-20 минути.
2
Плънката се приготвя, като дробчетата се сваряват в подсолена вода за 2-3 минути. Лукът и печурките се разбиват в блендер. Прибавят се сварените дробчета, сметаната, накълцаният магданоз и подправките. Разбива се до получаването на пастетна маса.
3
Отлежалото тесто се разделя на 4 части и всяка от получените топки се омесва повторно. Поръсва се обилно с брашно и се разточва с машина за макаронени изделия или с точилка. Получените фини кори тесто се разрязват на еднакви по големина квадрати.
4
Кипва се вода, сипват се 1-2 с. л. олио и за 2–3 минути се потапят тестените квадрати. Изваждат се и се прехвърлят в купа с леденостудена вода. След като се охладят, се изваждат и се оставят върху суха кърпа, за да се отцедят.
5
Едната от страните на всеки от тестените квадрати се шприцова със сместа от плънката. Навиват се на руло и се подреждат в намаслена тава.
6
Белият сос се приготвя, като в тиган се разтопява маслото и брашното се запържва до златисто. Залива се с прясното мляко, натрошава се бульонът. Щом кипне, се оттегля от котлона и с него се заливат подредените в тавата рула канелони. Поръсват се с настърган кашкавал и се пекат в силно загрята фурна около 20 минути.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
127 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
