.png)
.png)
Кефал с пюре от патладжан по сицилиански
Лора и Стоян
Необходими продукти:
800 г почистени калмари
4 с. л. зехтин
2–3 с. л. соев сос
2 домата
1 щипка захар
олио за печене
1 патладжан
1 тиквичка
3–4 с. л. зехтин
1 стрък чесън
1 червена чушка
1/2 ч. л. сух босилек
1 връзка киселец
4 с. л. зехтин
2–3 с. л. соев сос
2 домата
1 щипка захар
олио за печене
1 патладжан
1 тиквичка
3–4 с. л. зехтин
1 стрък чесън
1 червена чушка
1/2 ч. л. сух босилек
1 връзка киселец
Начин на приготвяне:
1
Доматите се почистват и се нарязват на четвъртинки. Слагат се в тава, осоляват се, добавя се захарта и се поливат с олиото. Пекат се около 10 минути при температура 200–220 градуса, след това се обелват.
2
Патладжанът се нарязва на филии, осолява се и се поставя в подходящ за отцеждане съд. Оставя се за 10 минути, за да се отдели горчивият сос, след това се нарязва на полумесеци. Тиквичката се реже на ивици и заедно с патладжана се пържат 5–6 минути в 1–2 с. л. силно загрят зехтин.
3
Секунди преди запържените зеленчуци да се отстранят от котлона, при тях се слагат нарязаните надребно чесън и чушка и се поръсват с босилека и солта.
4
Тиганът се маха от котлона, прибавят се изпечените и почистени от люспите домати и се оставят да изстинат. Изчистеният киселец се накъсва и се полива с 2 с. л. зехтин.
5
Калмарите се нарязват на кръгчета и се пържат 2–3 минути в сгорещения зехтин. Овкусяват се със соевия сос и продължават да се пържат още 2–3 минути.
6
Ястието се сервира, като в чиния се поставя киселецът, покрива се със зеленчуците, а отстрани се подреждат калмарите.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
59 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
Margarita Ruslanova коментира рецептата Доматена салата с яйчен сос
Велина Василева коментира рецептата Нахутена шакшука
Велина Василева сготви Нахутена шакшука
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
