Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Калмари по градинарски

Кефал с пюре от патладжан по сицилиански

Китайски омлет

Калмари по градинарски

Източник: Бон Апети

Дата: 21.05.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 683

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г почистени калмари
4 с. л. зехтин
2–3 с. л. соев сос
2 домата
1 щипка захар
олио за печене
1 патладжан
1 тиквичка
3–4 с. л. зехтин
1 стрък чесън
1 червена чушка
1/2 ч. л. сух босилек
1 връзка киселец

Начин на приготвяне:

Доматите се почистват и се нарязват на четвъртинки. Слагат се в тава, осоляват се, добавя се захарта и се поливат с олиото. Пекат се около 10 минути при температура 200–220 градуса, след това се обелват.

Патладжанът се нарязва на филии, осолява се и се поставя в подходящ за отцеждане съд. Оставя се за 10 минути, за да се отдели горчивият сос, след това се нарязва на полумесеци. Тиквичката се реже на ивици и заедно с патладжана се пържат 5–6 минути в 1–2 с. л. силно загрят зехтин.

Секунди преди запържените зеленчуци да се отстранят от котлона, при тях се слагат нарязаните надребно чесън и чушка и се поръсват с босилека и солта.

Тиганът се маха от котлона, прибавят се изпечените и почистени от люспите домати и се оставят да изстинат. Изчистеният киселец се накъсва и се полива с 2 с. л. зехтин.