Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > От потребители > Основни ястия > Кълбенца от телешка кайма

Пилешки сърца

Запеканка с броколи, спанак и още нещо

Кълбенца от телешка кайма

Интригуващо ръкоделие

Източник: Звездица

ТИТЛА: Готвач

Дата: 04.11.2017

1 час и 30 минути (и време за престой)

4-5

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 100

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г бутертесто
500 г телешка кайма
1 средно голяма глава лук
2 дребни скилидки чесън
1 яйце
1 жълтък (за намазване)
40 г сирене „Пекорино Романо“
1/2 ч. л. нигела (черен кимион)
1/2 ч. л. риган
1/2 ч. л. червен пипер
1/3 връзка магданоз
20 г сусам (за поръсване)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Бутертестото се размразява на стайна температура.

Лукът и чесънът се смилат в чопър.

Каймата се омесва добре с яйцето, лука, чесъна и подправките и се оставя да престои в хладилник за 1 час.

От сместа се оформят топчици – не много големи, но не и много малки (примерно около 4 см в диаметър, или по-просто – 1 препълнена с. л. с голям връх).

Поръсват се с настърганото сирене.

Размразеното тесто се разточва на тънък пласт по дължина и се нарязва на дълги, тънки лентички с ширина от 0,8 см.

Около топчетата от кайма се завиват лентичките от бутертестото – така, сякаш се навиват конци на кълбо. Кълбенцата се поставят в тава, застлана с хартия за печене, намазват се с разбития с няколко капки вода жълтък и се посипват със сусам.

Кълбенцата се пекат в загрята на 180 градуса фурна до готовност на каймата и получаване на златиста коричка на тестото – около 40 минути.

Сервират се с картофки уеджис или със зеленчукова салата, а защо не и с двете.

Съвет:
Ако сте имали неблагоразумието да купите готова кайма, облагородена с вода, то може да добавите 1 филия хляб, смляна на трохи, за да се поеме излишната течност.

Съвет:

Подобни рецепти:

Скумрия във фолио на фурна