Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Калабрийска пита

Калабрийска пита

Name: Калабрийска пита
Cook time: 2 h
Yield: 20 бр.
Ingredients: 350 г орехи; 220 г тъмни стафиди; 220 г бели стафиди; 120 г кафява захар „Демерара“; 170 мл бърбън; 1 пакетче бурбонска ванилова захар; 1 пакетче портокалови корички; 1 с. л. какао; 400 г брашно; 100 г захар; 125 мл бяло вино; 125 мл олио; 2 яйца; 1 пакетче захар с аромат на лимон; 1 пакетче захар с канела; 1 ч. л. бакпулвер; 1 пакетче захарна украса; 3 с. л. мед

Пъстра и празнична

Източник: Бон Апети

Дата: 08.12.2017

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа (и време за напояване)

20 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 358

видяна

сготвена

Необходими продукти:

350 г орехи
220 г тъмни стафиди
220 г бели стафиди
120 г кафява захар „Демерара“
170 мл бърбън
1 пакетче бурбонска ванилова захар
1 пакетче портокалови корички
1 с. л. какао

за тестото:
400 г брашно
100 г захар
125 мл бяло вино
125 мл олио
2 яйца
1 пакетче захар с аромат на лимон
1 пакетче захар с канела
1 ч. л. бакпулвер

за украса:
1 пакетче захарна украса
3 с. л. мед

Бон Апети препоръчва:

Бурбонска ванилова захар Dr. Oetker е балансирана смес от фино смлени шушулки от Бурбонска ванилия и захар. Модерният и естествен продукт с високо качество ще направи деликатен вкуса на Вашите печива, дребни сладки, десерти и напитки.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Орехите се накълцват и се смесват в купа с двата вида стафиди, какаото, бурбонската ванилова захар, бърбъна, кафявата захар и портокаловите корички. Оставят се в хладилник за една нощ.

Яйцата, олиото и виното за тестото се разбиват.

В купа се смесват брашното, двата вида ароматна захар, бакпулверът и кристалната захар.

Към тях се наливат течните съставки.

Замесва се меко тесто, малко по меко от това за паста, но не лепкаво. Оставя се да почине за 30 минути.

Разделя се на 8 топки, които се покриват с фолио, за да не изсъхват. Всяка топка се разточва с машинка за паста на тънка дълга кора.

Корите се режат на ленти. По средата на всяка дълга лента се слага от плънката.

Прегъва се надве, без да се прищипва, и се завива на руло, като баница с отвора нагоре. Фиксира се с клечки.

Поставят се в тави и се пекат 20–30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Охлаждат се леко и се поливат с мед.

Поръсват се със захарна украса.

Съвет:
Дозата е за голямо количество, защото готовите сладки могат да се съхраняват затворени в буркани поне 2–3 месеца.

Подобни рецепти:

Шоколадови сладки „Подарък“