.png)
.png)
Сладолед от кисело мляко и горски плодове с бадемов пралин
Лора и Стоян
Какаов бисквит с малини
Френски десерт от какаов блат с ванилов крем и пищна декорация от малини и кенели
Източник: Бон Апети
Дата: 06.09.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
4 яйца
1/2 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. захар
1 с. л. какао
2-3 с. л. вода
3 жълтъка
1 ч. ч. прясно мляко
4 с. л. захар
1/2 капсула ванилова есенция
3 белтъка
1/2 ч. ч. захар
100 г малини
10-20 мл кирш (черешова ракия или плодов ликьор)
3-4 ч. л. захар
1/2 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. захар
1 с. л. какао
2-3 с. л. вода
3 жълтъка
1 ч. ч. прясно мляко
4 с. л. захар
1/2 капсула ванилова есенция
3 белтъка
1/2 ч. ч. захар
100 г малини
10-20 мл кирш (черешова ракия или плодов ликьор)
3-4 ч. л. захар
Начин на приготвяне:
1
Жълтъците на 4 яйца се отделят и се разбиват с половината от захарта за блата(1/4 ч. ч.), докато побелеят, като към края се наливат 2-3 с. л. студена вода.
2
Белтъците се разбиват на сняг, като в тях постепенно се сипва останалата захар.
3
Разбитите белтъци и жълтъци се смесват в дълбок съд. Брашното и какаото се пресяват и се добавят в сместа, като се бърка внимателно, докато се получи пухкава консистенция.
4
Сместа се пресипва в покрита с хартия за печене тавичка и се пече около 20 минути в слабо загрята фурна (при температура 150 градуса).
5
Жълтъците и захарта за крема се разбиват леко и в тях се налива предварително кипнатото мляко. Сместа се вари на слаб огън, докато се сгъсти, като към края се ароматизира с ванилията. Оставя се да се охлади.
6
Белтъците за кенелите се разбиват с миксер на твърд сняг, като към тях постепенно се сипва захарта.
7
От белтъчното тесто с помощта на 2 лъжички се оформят "островчета" с големината на орех, които се варят 4 минути в леко къкреща вода.
8
Част от малините се отделят за декорация, останалите се поръсват със захар, ароматизират се с кирш и се пюрират.
9
От охладения блат с помощта на метален ринг се изрязват кръгове.
10
Всеки кръг се полива с крем и се украсява с малини. Отстрани десертът се гарнира с 1-2 кенели и с малинов сироп.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
78 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
