.png)
.png)
Мантъ
Лора и Стоян
Необходими продукти:
100 г краве масло
1/2 глава лук
2 връзки рукула
150 мл прясно мляко
3 щипки индийско орехче
200 г извара
50 г сирене „Пармезан”
75 г брашно
100 г сирене „Моцарела”
100 г сирене „Маскарпоне”
350 г брашно (тип 500)
4 яйца
150 г пшеничен грис
4–5 с. л. зехтин
3 скилидки чесън
3 филета аншоа
1 връзка рукула
1 домат
1/2 глава лук
2 връзки рукула
150 мл прясно мляко
3 щипки индийско орехче
200 г извара
50 г сирене „Пармезан”
75 г брашно
100 г сирене „Моцарела”
100 г сирене „Маскарпоне”
350 г брашно (тип 500)
4 яйца
150 г пшеничен грис
4–5 с. л. зехтин
3 скилидки чесън
3 филета аншоа
1 връзка рукула
1 домат
Начин на приготвяне:
1
В тиган се загрява 1/2 от маслото и в него се пържи до зачервяване нарязаният на много ситно лук. Рукулата се нарязва на много тънки ивици, изсипва се при запържения лук, посолява се и се пържи 10 минути. Изварата се слага при готовата рукула и се разбърква.
2
Прясното мляко се сварява с масло, посолява се и се поръсва с индийското орехче.
3
Щом млякото заври, се поставят брашното и настърганият „Пармезан”, добре се разбърква и се прибавя сместа от тигана. Слага се моцарелата и се разбърква, докато се разтопи.
4
Сместа се оставя да престои в хладилник, разбърква се, добавя се маскарпонето и отново се бърка.
5
Тестото се приготвя, като брашното се изсипва на подходящ плот, в средата се оформя гнездо, в което се счупват яйцата. Прибавя се и пшениченият грис и се омесва добре. Готовото тесто се увива в найлоново фолио и се поставя в хладилник, за да стегне за 2 часа.
6
След това тестото се разточва на много тънка правоъгълна кора, изравнява се отстрани и се режат еднакво големи правоъгълници. Върху всеки се поставя част от плънката и се затваря.
7
Чесънът се нарязва на тънки филийки и се запържва в сгорещения зехтин. След това се прибавя аншоата, с вилица се разкъсва рибата, прибавят се нарязаната надребно рукула и доматът (на кубчета) и се разбърква.
8
В дълбока тенджера се наливат 3–4 л вода. След като заври, се посолява и вътре се слагат равиолите за 1–2 минути. Изваждат се, подреждат се в чиния и се поливат със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
49 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
