Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Хрупкаво пиле с маточина

„Драй Мартини“

Свински котлети с лавандула и карамелизирани бейби моркови

Хрупкаво пиле с маточина

Източник: Бон Апети

Дата: 16.03.2010

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 519

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г пилешко филе
50 г краве маслo
3–4 щипки сушена маточина
150 мл зехтин
100 г тиквички
100 г моркови
100 г чушки
200 мл балсамов оцет
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешкото филе се натрива с маточината и сол. След това се намазва с маслото и се запържва в 50 мл сгорещен зехтин в тефлонов тиган.

Тиквичките, морковите и чушките се режат на жулиен, посоляват се и се задушават в останалия зехтин.

Балсамовият оцет се редуцира на умерена температура в тиган за около 15 минути, докато се получи консистенция с гъстотата на сироп.

В чиния за сервиране се подреждат зеленчуците, а върху тях се поставя пилето. Ястието се покапва с редукцията от балсамов оцет и се сервира.

Съвет:
Можете да глазирате зеленчуците с малко мед и сока от 1 изцеден портокал, докато се задушават в зехтина.

Подобни рецепти:

Картофени ньоки с масло