Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Хрупкави пилешки крилца с пикантен сос

Мишки от сирене „Крема“

Свинско бонфиле с картофена коричка

Хрупкави пилешки крилца с пикантен сос

Любимото мезе за бира на Стоян

Източник: Бон Апети

Дата: 23.05.2011

50 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

507 389

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг пилешки крилца
500 мл прясно мляко
300 г бяло брашно
150 г царевично брашно
20 г чесън на прах
1 л олио за пържене
2 стръка целина за гарниране
сол и черен пипер на вкус
за пикантния сос:
50 г люти чушки (тайландски)
25 г захар
20 мл оцет
1 с. л. доматен концентрат
60 г краве масло
сол на вкус

Бон Апети препоръчва:

Оризовото олио е универсално олио, което може да се използва във всичко - от салатни дресинги до пържене при висока температура. Съдържа витамини и антиоксиданти, нежно и леко. Може да помогне за понижаване на холестерола, засилва имунната система, бори се със свободните радикали.

Начин на приготвяне:

Крилцата се накисват в млякото за няколко часа.

Хрупкави пилешки крилца с пикантен сос 2

Брашната се смесват. Към тях се добавя чесънът на прах и се овкусява със сол и черен пипер.

Хрупкави пилешки крилца с пикантен сос 3

Крилцата се отцеждат от млякото и се овалват в брашнената смес.

Хрупкави пилешки крилца с пикантен сос 4

Пържат се в предварително загрятата мазнина на средна температура. Когато изплуват на повърхността, са готови. Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.

Хрупкави пилешки крилца с пикантен сос 5

Сосът се приготвя, като 1 л вода се слагат предварително нарязаните чушки. Оставя се да се редуцира до 100–150 мл. Добавят се останалите продукти и се пасира, след което се прецежда.

Хрупкави пилешки крилца с пикантен сос 6

Изпържените крилца се овалват в соса, докато са още топли и се сервират, гарнирани с обелените стръкове селари.

Съвет:

Ако е сосът е много лют, се слага още масло или доматен концентрат, за да се намали лютивината.

Подобни рецепти:

Агнешки бут с карамелизирани лукчета