Хрупкави бадемови ивици от пиле с медено-лимонов сос

Пилешките гърди (без кожата) се поставят между 2 найлонови плика. Върху дъската с помощта на чукче се изтъняват много добре, след което се режат на ивици с широчина 1–2 пръста.

Яйцата се разбиват със соевия сос и смлян черен пипер. Бадемите и царевичните люспи се мелят наедро, след което се разбъркват добре в плосък съд. Ивиците пилешко месо се потапят в брашното, след това в разбитите яйца и накрая се овалват в сместа от бадеми и корнфлейкс. Притискат се добре между дланите, така че ароматната панировка да поеме и да не падне при пърженето. Добре е да се придаде плоска форма на ивиците и те да са идеално покрити с панировка.

В тиган с около 1 пръст нагорещено олио се пържат по 4–5 от ивиците за около 5 минути, след което се обръщат и се пържат от другата страна. Изваждат се и се поставят върху салфетки, за да се поеме част от мазнината.

Нишестето се размива в малка тенджерка с лимоновия сок, след което се добавя медът. Поставя се на котлона и се вари, докато леко се сгъсти и добие еднородна консистенция. Готовите ивици се подреждат в чиния, като леко се намазват с медено-лимоновия сос. Останалият сос се поднася в купички за допълнително подправяне.