Хляб с лилав морков и чесън

Хляб с вишни и чиа

Източник: Кремена Чиликова

ТИТЛА: Експерт готвач

Дата: 10.10.2023

24 часа

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

531

видяна

сготвена

Необходими продукти:

120 г бяло брашно (Екосем)
180 г семолина (грис от твърда пшеница)
242 мл вода
55 г квас
6 г сол
100 г вишни (използва се пулпа, добре отцеден)
2 ч.л. чиа

Начин на приготвяне:

Вишните, добре отцедени, се смесват с чиата и се оставят да престоят 1 час.

Смесват се брашното, семолината, квасът и водата и се оставят да престоят 1 час. Прибавя се солта, омесва се и се оставя за 30 минути.

След това се разтегля тестото върху плота и се разпределят равномерно вишните, които са смесени с чиата. Тестото се сгъва на плик три пъти през 30 минути. Оставя се да втасва за 6 часа или докато нарасне поне 50%.

Оформя се хлябът и се поставя в намаслена форма. Втасва за 4 часа на стайна температура.

Пече се за 25 минути на 240 градуса с пара и още 25 минути на 210 градуса без пара. Последните 10 минути хлябът се пече изваден от металната форма.

Подобни рецепти:

Великденски козунак