Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Хляб без месене със семена

Козуначено руло

Хлебчета с ароматно масло

Хляб без месене със семена

Name: Хляб без месене със семена
Cook time: 1 h
Yield: 1 хляб
Ingredients: 500 г бяло брашно; 150 г ръжено брашно; 1/4 ч. л. суха мая; 1 ч. л. сол; 1/4 ч. л. захар; 380 мл топла вода; 1 с. л. зехтин; 30 г белени слънчогледови семки; 30 г овесени ядки; 20 г ленено семе; 30 г сусам

Източник: Бон Апети

Дата: 22.11.2022

Зареждане на видео рецептата ...

1 час + втасване

1 хляб

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

15 175

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г бяло брашно
150 г ръжено брашно
1/4 ч. л. суха мая
1 ч. л. сол
1/4 ч. л. захар
380 мл топла вода
1 с. л. зехтин
30 г белени слънчогледови семки
30 г овесени ядки
20 г ленено семе
30 г сусам

Начин на приготвяне:

За семената смесете овесените ядки, слънчогледовите семки, лененото семе и сусама в касерола. Залейте ги със 100 мл вода и ги загрейте. Щом водата кипне, дръпнете съда от котлона и оставете да се охлади.

За тестото, в купа смесете 300 г бяло брашно и останалите съставки – ръжено брашно, сухата мая, солта, захарта, 380 мл топла вода и зехтина.

Добавете семената, разбъркайте леко с лъжица, колкото брашното да поеме водата, покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете на стайна температура за 12 часа.

След това добавете останалото брашно, размесете добре и оформете топка. Оставете я да втаса за 30-40 минути.

Отново премесете и ако има нужда, добавете още около 100 г брашно. Трябва да се получи меко тесто. Оформете топка. Застелете купа или панер за хляб с памучна кърпа и я поръсете обилно с брашно. Поставете тестото вътре, поръсете и него с брашно и го оставете да втаса.

Загрейте фурната на 220 градуса (с вентилатор). На дъното поставете тава с камъни и вода. Благодарение на тях и парата, която се образува, хлябът ще получи хубава коричка. Върху решетката поставете камък за пица да се нагрява. Когато тестото втаса, внимателно го преместете върху силно нагретия камък. Печете хляба до готовност – 15-20 минути.