Ханъм гьобег

Турски сиропиран десерт

Източник: Бон Апети

Дата: 29.11.2011

1 час

15 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 875

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 1/2 ч. ч брашно
100 г краве масло
4 яйца
3 ч. ч захар
сокът от 1 лимон
1 ч. ч. розова вода
1 щипка сол
олио за пържене
30 ядки шамфъстък

Начин на приготвяне:

От захарта, 2 ч. ч. вода и розовата вода се прави сироп, като сместа се слага в съд на слаб огън. Когато захарта се разтвори се налива лимоновия сок и сиропът се сваля от котлона. Оставя се да се охлади.

В касерола се кипват 2 ч. ч. вода, задно със солта и маслото. Когато кипне, се сипва брашното наведнъж, бърка се енергично, докато се получи топка и започне да се отделя от стените на съда.

Сваля се от огъня и когато се охлади леко, се прибавят яйцата. Бърка се пълното им поемане.

Тестото се прехвърля на плота и се меси докато стане гладко.

От тестото се оформят топчета с големината на орех. В тях се прави вдлъбнатина с пръст и се пържат в маслена баня за около 5 минути.

Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. Във всяко топче се поставя шамфъстък. Още топли се потапят в охладения захарния сироп. Оставят се в хладилник да се охладят и се сервират.

Подобни рецепти:

Цигара бюрек