Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Гювече със скумрия

Херинга с картофи на фурна

Филе от калкан със сос "Русалка"

Гювече със скумрия

Източник: Бон Апети

Дата: 21.08.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 921

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 скумрии (1 кг)
1 кг картофи
100-150 г печурки
1 глава кромид лук
30-40 г маргарин
2-3 с. л. прясно мляко
1 ч. л. горчица
1 ч. л. сос “Уорчестър” (соев сос)
2-3 стръка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват се на едри кубчета и се сваряват в кипнала подсолена вода под капак за 10 минути.

Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в маргарина за 1-2 минути. Гъбите се нарязват на едро, прибавят се към лука и се пържат 2-3 минути на силен огън, докато се зачервят. Слагат се горчицата, сосът Уорчестър, солта и пиперът, разбърква се, за да се разтвори горчицата и се отстранява от огъня.

Скумрията се измива, почиства се от вътрешностите и се поставя във фризера за 10 минути. След това се отстраняват главата и опашката. За филетирането се използва остър нож, като се започва от главата към опашната перка. Гръбначната и малките костички се отстраняват, след което рибните филета се режат на кубчета и се разбъркват с изстиналата смес от тигана.

Сварените картофи се пюрират и се овкусяват със сол и прясно мляко.

Дъното на глинено гювече се покрива с картофеното пюре, слага се част от рибната смес, отново се покрива с картофеното пюре и се поръсва с накълцания магданоз. От пюрето може да се шприцоват розички или други фигури.