Гювеч от пъдпъдъци с ориз

Източник: Бон Апети

Дата: 30.01.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 926

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 пъдпъдъка
200 г ориз
30-40 г краве масло
1 глава лук
1 парче целина
1 кубче зеленчуков бульон
1-2 с. л. олио
1 в. ч. бяло полусухо вино
1/2 ч. л куркума
1/2 ч. л. чубрица
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пъдпъдъците се забождат с клечки за зъби по крачетата и по крилцата. Поставят се в глинен гювеч заедно с маслото. Съдът се затваря и се поставя в студена фурна. Пекат се 20 минути при температура 180 градуса.

Лукът и целината се нарязват надребно. Запържват се за минута в тиган със сгорещеното олио. Налива се виното и след като се изпари, се сипва оризът.

След около минута се наливат 750 мл гореща вода, добавят се кубчето бульон, чубрицата и куркумата. Поръсва се с черен пипер и сол на вкус и се кипва.

Запечените пъдпъдъци се изваждат от гювеча. В него се изсипва оризът, след това се връщат пъдпъдъците. Пече се в умерена фурна при температура 160 градуса, докато оризът поеме водата (около 30 минути).

Подобни рецепти:

Свинско книжен кебап по китайски