Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Гутап

Гратен от резене

Зелени тортили с червен боб

Гутап

Казахстански пирожки с лук

Източник: Бон Апети

Дата: 29.01.2013

45 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 759

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за плънката:
2 връзки пресен лук
3 скилидки чесън
1 връзка копър
1 връзка магданоз
6 с. л. краве масло
1 с. л. черен пипер
1 1/2 ч. л. сол

за тестото:
1 1/2 ч. ч. брашно
1 ч. л. сол
1/2 ч. ч. топла вода
4 с. л. краве масло

за соса:
1 глава лук
1/4 ч. ч. заквасена сметана
1 с. л. сок от лимон
2 с. л. краве масло
1 ч. л. ябълков оцет
1 ч. л. черен пипер
1 ч. л. сол
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Брашното и солта се сипва в купа. Прави се кладенче и се сипват водата и 2 с. л. от маслото за тестото, оставено на стайна температура. Замесва се тесто и се оформя топка.

Разточва се на правоъгълник 40 на 45 см. Намазва се останалото разтопено масло и се затваря, като четирите краища се прехлупват навътре.

Разточва се възможно най-тънко и след това с помощта на нож за пица се разрязва на 48 квадратчета с дължина на страните 5 см.

В купа се смесва нарязаните наситно чесън, пресен лук, магданоз и копър, и се овкусяват със сол и черен пипер. Маслото за плъката се нарязва на малки кубчета.

Във всяко квадратче от тестото се слага от плънката и от маслото. Четирите ъгъла се събират и притискат един към друг да се получи пакетче.

Пържат се на маслена баня и се изваждат върху салфетка да се отцедят от излишната мазнина.

Лукът за соса се нарязва наситно и се запържва в маслото. Овкусява се със сол, черен пипер и оцет. Дърпа се от котлона, прибавят се лимоновият сок и заквасената сметана.