Гръцки омлет с агнешки дреболии

Ако добре познатите омлети са ви омръзнали, пролетта можете да разнообразите с този вариант по гръцки

Източник: Бон Апети

Дата: 12.04.2012

2 часа и 30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 197

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г агнешки комплект
120 мл зехтин
1 връзка пресен лук
100 мл бяло вино
4–5 стръка копър
8 яйца
4 стръка мента
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Агнешкия комплект сварява, оставя се да се охлади и се нарязва на кубчета.

Пресният лук се нарязва наситно и се запържва в сгорещения зехтин. Прибавят се нарязаните субпродукти и всичко се запържва. Налива се бялото вино и се оставя да къкри около 10 минути, под капак, докато се изпари.

Яйцата се разбиват добре с бъркалка (може и миксер), копърът се нарязва и се добавя към тях. Овкусява се със сол и черен пипер. Сместа се сипва в тиган. Бърка се леко и съда се слага в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за около 8 минути.

Готовият омлет се обръща върху чиния, поръсва се с нарязана мента и се поднася веднага.

Съвет: Към този омлет можете да поднесете бяло вино совиньон блан.

Подобни рецепти:

Свинско бонфиле с гъбен сос и ориз