Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Тестени > Гръцки козунак

Горещи английски хлебчета

Плосък лучен хляб

Гръцки козунак

Name: Гръцки козунак
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 18-20
Ingredients: 1 кг брашно за козунаци; 7 пакетчета суха мая (от 7 г); 2 пръчки канела; 4 яйца; 200 г захар; 250 мл прясно мляко; 1/2 ч. л. мастикс; 150 г краве масло; 3 сварени и боядисани яйца (червени); 1 жълтък за намазване; брашно за поръсване на плота; олио за тавата; сусам и филирани бадеми за поръсване

Тук пада голямо заплитане на тестото и задължително трябва да присъства червено яйце в него

Източник: Бон Апети

Дата: 13.04.2012

1 час и 20 минути (и време за втасване)

18-20

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

21 108

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно за козунаци
7 пакетчета суха мая (от 7 г)
2 пръчки канела
4 яйца
200 г захар
250 мл прясно мляко
1/2 ч. л. мастикс
150 г краве масло
3 сварени и боядисани яйца (червени)
1 жълтък за намазване
брашно за поръсване на плота
олио за тавата
сусам и филирани бадеми за поръсване

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в половината от затопленото мляко и се поръсва с малко брашно. Оставя се да шупне.

Маслото и останалото мляко се загряват в касерола, докато маслото се разтопи. Оставят се да се охладят.

Пръчките канела се заливат с 1 ч. ч. вода и се варят на умерен огън за около 5 минути. След това се отстраняват и течността се оставя да се охлади.

В купа (или на плот) се смесват пресятото брашно, мастикс – счукан в хаванче, шупналата мая, маслото и млякото и водата, в която е била канелата.

Яйцата се разбиват леко със захарта и се прибавят при другите съставки. Замесва се меко тесто, което се оставя да почине на топло за около 1 час (удвоява обема си).

Когато тестото е готово се разделя на 3 части. Оформят се дълги фитили, които се сгъват надве през средата и после се усукват.

После се завиват като венец.

Поставят се в намазана с олио тава. Отгоре се намазват с жълтък, разтворен в малко вода. Поръсва се със сусам и филирани бадеми. Оставят се да починат за 15 минути и после в центъра се слага по едно червено яйце.

След това се пекат в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 35–45 минути. Преди да се разрежат, се оставят да се охладят.

Подобни рецепти:

Минипици със спанак и пъдпъдъчи яйца

26.03.2012

8 672 видяна

Домашен кейк с кисело мляко

Коментари (4)

Изпрати
лично съобщение

Rebekka

14.04.2023

Всяка година си правя този козунак у дома.Тази година сложих още маслени,и какуле ,за да е по-ароматно!Дано се получи!

Изпрати
лично съобщение

Вал

11.04.2015

Аз я направих без канелата и мастиката. За половин доза с половината продукти станаха два разкошни козунака.

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

29.04.2014

Да, Йоана, така е, маята не е малко - това е автентична гръцка рецепта и вкусът на козунаците е специфичен. Ако желаеш, можеш да намалиш количеството на маята, по твой вкус.

Изпрати
лично съобщение

Йоана К.

17.04.2014

Маята не е ли много?

Рецепти с любими продукти

Медени пилешки бутчета