Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Грахова супа "Мадам Едме"

Зеленчукова супа с писту

Пилешко варено с крем супа от царевица и зелен сос

Грахова супа "Мадам Едме"

Вкусна крем супа с грах, сметана и пилешко месо

Източник: Бон Апети

Дата: 14.09.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 401

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600–700 г пилешки гърди и бутчета
300–350 г грах
30 г краве масло
100–150 мл готварска сметана
2 жълтъка
1 резен глава целина
1 глава лук
1 морков
1 стрък целина
7–8 листа зелена салата
7–8 стръка магданоз
10 листа джоджен
10 зърна черен пипер
2 зърна бахар
2 дафинови листа
2 ч. л. сол
1 ч. л. захар

Начин на приготвяне:

Пилешкото се залива със студена вода, посолява се и в тенджерата се поставя вързопче от тензух, в което са завити дафиновите листа, бахарът и зърната черен пипер. Добавят се наситнените лук, морков и глава целина и се вари 20–25 минути, като периодично се отпенва.

Грахът се слага в тенджера заедно с маслото, поръсва се със захарта и се задушава. Зелената салата се нарязва, добавя се при граха и се разбърква. След като маслото се разтопи, се налива от бульона, колкото да покрие продуктите.

Супата се вари под капак, като на 10-тата минута се прибавя стръкът целина. Пилешкото месо и вързопчето с подправките се изваждат и супата се подправя с наситнен джоджен и магданоз. Прибавя се и грахът, като част от него се запазва.

Жълтъците се разбиват със сметаната и в тях се наливат 2–3 черпака от супата. След това супата се пюрира и в нея се налива застройката.

Свареното месо се обезкостява и се нарязва на тънки ивици. Супата се сервира, като във всяка купичка се слага от месото и по малко грах и се заливат със супа.

Подобни рецепти:

Бистра супа топчета