Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Грахов тарт

Картофени крокети с целина и розмарин

Яйца по шотландски

Грахов тарт

Подходящ за гарнитура и предястие, изкушава с хрупкава основа с аромат на джоджен и плънка от нежно пюре и шунка, запържена с чесън

Източник: Бон Апети

Дата: 11.03.2020

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 608

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
300 г брашно
160 г краве масло
50 мл студена вода
1/4 връзка джоджен
1 щипка сол

за пълнежа:
250 г замразен грах
250 г пражка шунка
100 мл 100 мл животинска сметана
2 скилидки чесън
1 с. л. горчица
сокът от 1/2 лимон
2 яйца
1 с. л. краве масло
1 ч. л. сол за водата
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва с маслото (трябва да е студено) и солта, и с ръце се претрива, докато се образуват фини трохи. Налива се водата и се поръсва ситно нарязаният джоджен.

Готовото тесто се разпределя по дъното и стените на малки форми за крем брюле. Отгоре във всяка се слага пергаментова хартия и морска сол. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 10 минути. След това солта и хартията се махат и се допича за още 10 минути.

Грахът се кипва във вода с 1 ч. л. сол, за около 3 минути. След това се шокира и се прецежда.

Пасира се и се смесва с животинската сметана, лимоновия сок, горчицата, сол и черен пипер. Накрая се слагат яйцата и всичко се пасира отново.

Шунката се нарязва на ивички и се запържва до златисто в маслото. Слага се чесънът, нарязан наситно.

Върху изпечените блатчета се разпределя запържената шунка, а отгоре се изсипва граховата смес. Пекат се в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути.

Подобни рецепти:

Японски крокети