Горски щрудел

Източник: Бон Апети

Дата: 14.01.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 133

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пакет бутертесто
1 жълтък
300 г консервирани гъби
250 г пресни печурки
1 глава лук
1 филия хляб
30 г краве масло
2 с. л. олио
2–3 с. л. бяло вино
1 кубче пилешки бульон
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Маслото и олиото за плънката се сгорещяват. В тях за 1–2 минути се запържва ситно нарязаният лук, температурата се увеличава и се прибавят нарязаните печурки. Пържат се 2–3 минути до зачервяване.

След това се натрошава пилешкият бульон, налива се виното и се разбърква. Добавят се консервираните гъби и плънката се оттегля от котлона. Филията хляб се нарязва на малки кубчета, слага се към плънката и се овкусява с накълцания копър и черния пипер. Разбърква се и се оставя да се охлади напълно.

От бутертестото се отрязва правоъгълно парче с дължината на тавата за печене. В единия край на разгънатото тесто се поставя от плънката, като от всяка страна се оставят по 2 пръста разстояние. Краищата на кората се намазват с разбития жълтък. Двата външни края се прегъват навътре, завива се руло и се прищипва по краищата, за да не изтича плънката, след което отново се маже с жълтък.