Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Тестени > Горещи английски хлебчета

Унгарски козунак

Гръцки козунак

Горещи английски хлебчета

Със стафиди, червени боровинки и аромат на карамфил, канела и звезден анасон

Източник: Бон Апети

Дата: 12.04.2012

2 часа

20 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 746

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г бяло брашно
1 яйце
65 г пудра захар
200 мл прясно мляко
200 мл вода
1 пакет суха мая
90 г краве масло
65 г червени боровинки
100 г стафиди
1 ч. л. канела
1/2 ч. л. звезден анасон
1/2 ч. л. карамфил
1/2 ч. л. мейс (обвивката на индийското орехче)
1/2 ч. л. сол

за намазване и украса:
1 яйце
40 г брашно

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява заедно със солта, захарта и сухите подправки. Прибавя се маслото, нарязано на кубчета и се намачква с пръсти, докато станат фини трохи. Слага се и мейс – счукан или стрит.

Прибавят се маята, топлите мляко и вода, яйцето и се замесва меко тесто. Меси се около 10 минути – трябва да стане меко тесто, което се лепи по пръстите.

Тестото се смесва със стафидите и червените боровинки. Оставя се да втаса в купа покрита с фолио за свежо съхранение, докато удвои обема си.

Тестото се разделя надве и се оформят рула. Нарязват се на филии и от тях се оформят топки – общо 20 на брой. Разпределят се в две тави с пергаментова хартия и се покриват с филио за свежо съхранение. Оставят се да починат още 15–20 минути.

После се намазват с разбито яйце. Брашното за украсата се смесва с малко вода и се поставя в пош. С него се прави кръст върху питките. Пекат се в загрята на 210 градуса фурна, без вентилатор, за 20–30 минути (зависи от големината им).