Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Глазирана свинска плешка

Печено от леща

Гъбена яхния с печени чушки

Глазирана свинска плешка

Нетрадиционна идея за приготвяне на свинско, което ще се сдобие с лек, свеж, много приятен вкус на портокали

Източник: Бон Апети

Дата: 06.01.2024

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 15 минути (и 24 часа за мариноване)

3 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

22 992

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг свинска плешка с кожа

за мариноване:
2 портокала (1 ч. ч. пресен портокалов сок)
1 1/2 ч. ч. червено вино
1/3 ч. ч. зехтин „Екстра върджин“
5 скилидки чесън
2 карамфилчета
3 зрънца бахар
1 ч. л. кориандър на зърна
1 ч. л. черен пипер на зърна
1 ч. л. кимион на зърна
1/4 ч. л. канела
1 ч. л. сол

за печене:
2 портокала
2 глави лук
2 моркова
1 ч. ч. портокалов сок
2 стръка розмарин

Начин на приготвяне:

В хаванче се счукват подправките - карамфилът, бахарът, кориандърът, черният пипер, солта и кимионът. Скилидките чесън също се стриват в хаванче - отделно. Върху кожата на месото с нож се оформят прорези (квадратчета).

Слага се в купа. Залива се със сока от портокалите, зехтина, сипват се счуканите подправките, виното, чесънът и канелата. Месото се оставя за 24 часа в хладилник, покрито с фолио за свежо съхранение. През това време се обръща няколко пъти.

В тава се поставят лукът и морковите, нарязани наедро. Сипва се портокаловият сок, слагат се стръковете розмарин и отгоре се поставя месото. Пече се в загрята на 250 градуса фурна за около 30 минути.

Портокалите се обелват с нож, като се отстраняват и кората, и бялата част. Нарязват се на дебели шайби (1 пръст) и се поставят в тавата във фурната. След това температурата се редуцира на 160 градуса и се пече още 1 час и 30 минути.

Подобни рецепти:

Щрудел със зеленчуци