Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Гърди по бургенландски

Риба Перка във фитнес стил

Бяла риба от Фрауенкирхен

Гърди по бургенландски

Източник: Бон Апети

Дата: 24.04.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 566

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 бр. гърди от фазан
100 г моцарела
50 г пиперен кашкавал
2 ивици бекон
2 зърна бахар
1 стрък розмарин
1 дафинов лист
2-3 скилидки чесън
2 с. л. зехтин
черен пипер и сол за поръсване
150 г готово картофено пюре
50 г пащърнак
1 щипка индийско орехче
50 г мармалад от шипки
50 мл пенливо вино
1 ябълка
бял пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

От гърдите се отстраняват мазнината и жилите. В месото се прави разрез като джобче, след това се посолява и се овкусява с черен пипер, а в разреза се поставят моцарелата и кашкавалът.

Гърдите се увиват в бекона и се забождат с две шишчета. В тиган се слагат стрък розмарин, дафинов лист, 2 зърна бахар и няколко скилидки чесън. Налива се зехтинът и когато се сгорещи, се поставя месото. Пържи се за кратко от двете страни.

Запържените гърди се поставят в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пекат около 20 минути.

Пащърнакът се сварява, намачква се и на водна баня се смесва с готовото картофено пюре. Подправя се с индийско орехче и се посолява на вкус.

За да се приготви сосът, шипковият мармалад се нагрява, в него се налива виното, прибавя се обелената и нарязана ябълка и се овкусява с бял пипер и сол. Разбърква се добре и се оттегля от котлона.