Гъбени бургери

С ечемик, лук и аромат на чесън

Източник: Бон Апети

Дата: 06.03.2013

1 час

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 121

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г печурки
1 ч. ч. суров ечемик
3 глави лук
4 скилидки чесън
4 яйца
100 г кашкавал
1/2 ч. ч. орехи
1 с. л. олио
2 с. л. тъмен балсамов оцет
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Ечемикът се сварява за около 30 минути. Лукът и гъбите се обелват и се нарязват на много ситно.

В съд с незалепващо покритие се загрява олиото. В него се запържва лукът за 5 минути докато омекне. Добавят се и гъбите и се готви докато течността, която се е отделила, се изпари.

Прибавя се нарязаният наситно чесън и се пържи още 1–2 минути. Дърпа се от котлона и се налива балсамовият оцет.

Орехите се запичат в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за 10 минути и след това се накълцват.

Лучено-гъбената смес се разбърква със свареният ечемик и орехите. Добавят се настърганият кашкавал и яйцата. Овкусява се със сол и черен пипер.

Оформят се 10 бургера (големи сплескани кюфтета), като за целта може да се ползва ринг. Слагат се в тава върху хартия за печене и се пекат в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, и за 20 минути.

Подобни рецепти:

Тофу на тиган със зелен лук