Фритата с агнешко

Източник: Бон Апети

Дата: 06.04.2023

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 814

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г обезкостено печено агнешко месо (от бут или плешка
60 г краве масло
50 г сушени домати
8 яйца
1 връзка пресен лук
1 връзка магданоз
2 стръка пресен чесън
2 стръка розмарин
1 топка сирене „Моцарела“ (125 г)
сол и черен пипер на вкус

за соса:
50 мл студено пресован зехтин
50 г сирене „Пармезан“
30 г печени орехи
1 връзка див чесън
1 с. л. дижонска горчица
1 с. л. бял винен оцет
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на кубчета.

Лукът, чесънът, магданозът, сушените домати и розмаринът се наситняват.

Моцарелата се накъсва.

Маслото се загрява и в него се запържва месото до златисто.

Добавят се лукът, чесънът, магданозът, сушените домати и розмаринът.

Когато лукът омекне, се наливат предварително разбитите и овкусени със сол и черен пипер яйца.

Разбърква се и се поръсва с накъсана моцарела.

Пече се 8–10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Левордата се пасира с горчицата, орехите, зехтина, оцета и настъргания пармезан. Овкусява се със сол и черен пипер.

Фритата се поднася с пестото.

Съвет:
Разбъркайте готовото песто от леворда с 1 кофичка кисело мляко и ще имате хубав млечен сос с пролетен вкус за фритатата.

Подобни рецепти:

Риба по сицилиански