Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Френски макарони

Пудингови мъфини

Шоколадови кошнички с кокос

Френски макарони

Name: Френски макарони
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 20 бр.
Ingredients: 160 г бадемово брашно; 160 г пудра захар; 88 г белтъци; 90 г захар; 50 мл вода; 250 г сирене „Крема“; 3 с. л. заквасена сметана; 20 г кокосови стърготини; 60 г пудра захар; 1 ванилия

Цветни, красиви и много вкусни

Източник: Marina Zhelyazkova

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 20.02.2016

1 час и 30 минути

20 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 713

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за макароните:
160 г бадемово брашно
160 г пудра захар
88 г белтъци
90 г захар
50 мл вода

за пълнежа:
250 г сирене „Крема“
3 с. л. заквасена сметана
20 г кокосови стърготини
60 г пудра захар
1 ванилия

Начин на приготвяне:

Бадемовото брашно се смесва с пудрата захар и се пресява. Добавят се половината от белтъците и сместа се разбърква, до получаване на гъста паста. По желание се добавя сладкарска боя за цветни макарони.

Приготвя се италианският меренг, като водата се сипва в малка тенджера на котлона и се прибавя захарта. Бърка се, докато заври, а когато сиропът достигне температура от 120 градуса, съдът се дърпа от котлона. Останалите белтъци се разбиват на сняг и се добавят към горещия захарен сироп на тънка струйка. Белтъците се смесват с бадемовата паста, като се бърка внимателно с шпатула.

Сместа се сипва в пош и се шприцоват макаронени черупки върху тава, покрита с хартия за печене на голямо разстояние една от друга. Оставят се за около 30 минути, докато хванат коричка и се пекат 15 минути в загрята на 180 градуса фурна, като вратата на фурната се оставя леко открехната.

Всички продукти за крема се смесват в купа и се разбъркват. Като изстинат макаронените черупки се слепват две по две с крем, с помощта на шприц.

Съвет:
Ако решите да оцветявате макароните добавете повече боя за по-наситен цвят, тъй като при печенето цветът избледнява.

Подобни рецепти:

Клафути с ябълки