Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Филе от сьомга със зеленчуци на пара

Пъстърва по норвежки

Спаначен огретен

Филе от сьомга със зеленчуци на пара

Източник: Бон Апети

Дата: 29.06.2010

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

492 391

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г филе от сьомга
150 г тиквички
150 г моркови
50 г целина
1 глава лук
50 мл бяло вино
1 дафинов лист
черен пипер на зърна
дръжки от зелени подправки (магданоз и копър)
сол на вкус
100 мл сметана за готвене
2 жълтъка
розмарин на вкус
сил и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сьомгата се измива и подсушава. Овкусява се със сол и бял пипер.

Тиквичките и морковите се нарязват на тънки ленти, а останалите зеленчуци – наситно. Половината от тиквичките и морковите заедно с всички останали зеленчуци се слагат в съд за готвене на пара. Добавят се подправките, виното, вода и се оставя да заври.

Върху скарата се подреждат останалата част от морковите и тиквичките, върху тях се поставя сьомгата. Завършва се с още няколко лентички. Скарата се поставя в съда и се похлупва. Вари се около 15–20 минути. В това време се приготвя сметановият сос. Жълтъците и сметаната се разбиват добре в малка тенджера. Поставя се на котлон, като се бърка постоянно, до завиране. Прибавя се сол, бял пипер и розмарин.

Сьомгата се сервира в затоплени чинии, полята с малко сос и с украса по желание.

Друг вариант:
Ако намалите солта и подправките, ще получите идеално ястие за диетично хранене – с натурален вкус на риба и аромат на свежи зеленчуци.

Рецептата е приготвена от майстор готвача Методи Макаринов.

Подобни рецепти:

Кюфте "Тартар" за винени вечери