Филе от риба перка с картофени люспи, поднесена с домати конкасе

Източник: Бон Апети

Дата: 16.02.2010

Филе от риба перка с картофени люспи, поднесена с домати конкасе

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 379

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г филе от риба Перка
600 г картофи
800 г домати
20 г чесън
120 г зехтин
20 г магданоз
10 г подправки
малко лимон
олио за намазване
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Рибените филета се оформят на порции във формата на сърце и се овкусяват с черен пипер и сол. Върху тях се поставят по няколко пресни листенца от мащерка и се изстисква малко лимон.

Филе от риба перка с картофени люспи, поднесена с домати конкасе 2

Картофите се нарязват на тънки шайби и с малка елипсовидна форма се изрязват люспи, които се нареждат върху рибата. Порциите се слагат в намазана с олио тавичка и се пекат около 15–20 минути на умерена фурна.

Филе от риба перка с картофени люспи, поднесена с домати конкасе 3

Доматите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се запържват за 2 минути с целите скилидки чесън в малко зехтин. В средата на чиния за сервиране се поставя рибата, а отстрани – кубчетата домати.

Съвети:
• Някои наричат перката морски костур. Тя може да се замени с друга риба, например треска.
• Ако искате да приготвите ястието след няколко часа, може да полеете с разтопено масло оформените парчета риба с картофени люспи и по
този начин да предотвратите потъмняването на картофите.
• Подходяща напитка: розе

Подобни рецепти:

ORGASM