Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Филе от гъби „Портобело“ с крем сос

Брюкселско зеле по азиатски

Рибка на морско дъно

Филе от гъби „Портобело“ с крем сос

Веган, вегетарианска или просто много вкусна рецепта с гъби

Източник: sailvegan

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 09.11.2017

45 минути

3 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

18 443

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 големи гъби „Портобело“ (или 3 средно големи)
растително масло (олио)
пресен босилек
черен пипер на вкус

за маринатата:
3 скилидки чесън
2 с. л. балсамов оцет
1 ч. л. зехтин „Екстра върджин“
3/4 ч. л. пушен червен пипер
2 ч. л. соев сос тамари (или обикновен соев сос)
2 ч. л. сок от лимон
1 с. л. бяло вино
1 щипка сол
черен пипер на вкус

за соса:
1/2 ч. л. растително масло (олио)
1 средно голяма глава лук
5 скилидки чесън
1/4 ч. ч. сурово кашу
1 с. л. царевично нишесте (или брашно)
1/2 ч. ч. вода
1 с. л. сок от лимон
1 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1 с. л. хранителна мая (по желание)
1-2 с. л. бяло вино
1/2 ч. л. сол (или на вкус)
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В плитък съд смесете всички съставки за маринатата. Сложете гъбите в чинията и ги залейте с маринатата. Оставете ги да престоят така 10-15 минути.

Загрейте грил-тиган или друг подходящ съд на средна температура. Добавете масло в тигана. Когато се сгорещи, сложете гъбите, похлупете съда (но не изцяло) и гответе 3-4 минути от всяка страна. Ако гъбите са тънки, те ще се сготвят за посоченото време. Ако са по-дебели, прехвърлете ги във фурна и ги изпечете за 15 минути на 180 градуса.

За соса загрейте маслото в тиган на средна температура. Добавете ситно нарязания лук, наситнения чесън и щипка сол, и гответе, докато зеленчуците омекнат (без да загарят) и придобият златист цвят.

Прехвърлете половината от сместа в блендер. Добавете останалите съставки за соса и пасирайте, до гладка смес.

Изсипете сместа в тигана при останалите чесън и лук, и гответе на умерена температура, докато сосът се сгъсти. Опитайте на вкус и посолете, ако е необходимо.

Поднесете гъбите, полети със соса и поръсени с листенца пресен босилек и черен пипер.

Съвети:
Почистете гъбите с влажна кърпа, преди да ги залеете с маринатата.

Накиснете кашуто предварително за 15 минути в гореща вода.

За да обогатите вкуса на соса може да добавите щипка мащерка и 1 ч. л. соев сос.

Подобни рецепти:

Фарфали със сметана, сирене и спанак