Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Етиопско кафе

Печени чушки с „Моцарела” и доматен сос

Свинско по винарски

Етиопско кафе

Източник: Бон Апети

Дата: 09.07.2010

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 532

видяна

сготвена

Необходими продукти:

7 г фино смляно кафе
1 изсушено листо цвят от хибискус
1 щипка фино смляна леблебия

Начин на приготвяне:

На слаб огън в джезве или друг подходящ съд се затоплят 60 мл вода. Когато водата достигне температура около 60 градуса, в джезвето се сипват смляното кафе и леблебията, разбъркват се добре, докато поемат водата, и се оставят да къкрят на огъня поне 15 минути.

Малко преди дръпване на джезвето от огъня върху каймака (той задължително трябва да се е образувал) се слага внимателно листчето от хибискус (познато още като каркаде) и когато след 2–3 минути кафето поеме аромата му, се сервира в предварително затоплени порцеланови чашки.

Забележка:
Оригинален чай каркаде е почти абсурдно да се намери в България, но и щипка от цвета на шипка, който предлагат като каркаде, върши сравнително добра работа.

Подобни рецепти:

Пълнени камби със свинско и смокини