Есенна салатка

Бялото и червеното зеле се почистват от горните листа и се нарязват на ситно по отделно (почти като настъргано). Претриват се с малко сол, без да се смесват.

Морковите се измиват добре и се настъргват, като също може да се претрият със сол.

В чиния се подрежда една част от бялото зеле, една част от червеното зеле и моркови, като се разпределят приблизително по равно. Маслините се изваждат от зехтина и се нарязват на шайбички. Слагат се в центъра на салатата.

Накрая на няколко места се слага царевица, като количеството й е според личните предпочитания. Сокът не лимоните се изцежда и се смесва със зехтина. С тази смес се полива цялата салата.


Съвети:
Най-подходящо за салата е бялото зеле сорт „Кьосе“, защото е меко и по-сочно от другите сортове.

Преди да започнем да правим салатата, маслините се накисват в зехтина, за да се овкусят и двете. Може да се използва и обикновено олио, но със зехтин се получава по-добре.