Есенен чийзкейк с карамел и орехи

Пухкав, ароматен и разтапящ се в устата

Източник: Бон Апети

Дата: 24.09.2020

60 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 390

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за основата:
130 г бисквити
70 г разтопено масло, без сол

за крема:
1 опаковка Philadelphia Original XL
100 г заквасена сметана
2 яйца
100 г захар
1 ванилия
канела

за глазурата:
200 г натрошени орехи
1/3 ч.ч. захар
100 мл мляко или сметана
1 с.л. брашно
50 мл заквасена сметана

Бон Апети препоръчва:

Когато искате истински нежен млечен вкус за вашето ястие, можете да заложите на крем сирене Philadelphia в XL опаковка. Тя е подходяща за фамилна употреба и е отличен вариант когато правите чийзкейк или изкушаващ десерт с ягоди, например. Голямата опаковка гарантира повече нежност и кремообразност за вашите ястия.

Виж повече

Начин на приготвяне:

За основата:
Смелете бисквити в кухненския робот на фини парченца или ги изсипете в найлонова торбичка и ги натрошете с точилка или с ръка. Изсипете бисквитите в купа и добавете разтопеното масло. Разбъркайте докато се смесят напълно. Разпределете поравно в ринговете и притиснете добре. Охладете за около 30 минути.

За крема:
Крем сиренето се разбърква добре със сметаната и ванилията. Добавят се яйцата и захарта, след това пак се разбърква – до хомогенизиране. Може да овкусите с канела и ванилия на вкус.
Сместа се изсипва върху хрупкавия блат. Пече се в загрята на 160 градуса фурна, без вентилатор, за 40 минути. Трябва да остане леко течен в средата. След като се изключи фурната, е добре да поседи вътре 15 минути, за да не се напука. След това се охлажда добре в хладилник поне за 2 часа.

За глазурата:
Разбъркайте сметаната с миксер и намажете на тънък слой.
Карамелизирайте захарта. Разбърквайте постоянно и постепенно добавете 100 мл мляко или сметана, в което е разтворена 1 с.л. брашно. Бъркайте докато глазурата кипне.