Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Есенен чийзкейк

Жадната калугерка

Венециански шоколадов кейк

Есенен чийзкейк

Неустоим домашен десерт

Източник: Бон Апети

Дата: 08.11.2024

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути (и време за охлаждане)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

100 279

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за основата:
170 г крекери/ ръжени или пълнозърнести/
80 г краве масло
60 г захар
50 г печени орехи
1 ч. л. канела

за крема:
700 г крем сирене
170 г захар
2 яйца
10 г бурбонска ванилова захар

за ябълките:
2 ябълки
40 г захар
1/2 ч. л. канела
краве масло за намазване

за соса:
330 мл ябълков сайдер
50 г кафява захар „Мусковадо“

Начин на приготвяне:

Крекерите за основата се натрошават.

Половината от захарта се карамелизира в тиган. Слагат се орехите и когато карамелът ги обгърне добре, ядките се изсипват върху хартия за печене.

Охлаждат се и се накълцват.

Крекерите се разбъркват с канелата, останалата захар, разтопеното масло и орехите.

Сместа се разпределя по дъното и стените форма за печене с диаметър 26 см, като се притиска.

Пече се около 8 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, след което се охлажда.

Крем сиренето се разбърква със захарта. Добавят се яйцата и ванилията, и отново се разбърква.

Кремът се разпределя върху охладения блат.

Ябълките се обелват, почистват се от семките и се нарязват на тънки лодки. Мажат се с масло и се поръсват със смес от захар и канела.

Подреждат се върху крема ветрилообразно.

Чийзкейкът се пече 50 минути в загрята на 160 градуса фурна, без вентилатор. След като се изключи фурната, е добре, чийзкейкът да поседи вътре 15 минути на открехната врата, за да не се напука. След това се охлажда и се прибира в хладилник поне за 2 часа.

Сайдерът и захарта се кипват в касерола и се оставят на умерен огън, докато сместа се редуцира и се получи гъст сос.

Всяка порция се поднася със сос.

Съвет:
Проверете, дали след изпичането на чийзкейка, ябълките са отделили течност и ако има, я попийте със салфетка.

Подобни рецепти:

Тирамису