Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Дюлево парфе с нар

Ореховки

Бърз пухкав пудинг

Дюлево парфе с нар

Перфектна комбинация от задушени и пасирани със сметана дюли и желиран крем от нар

Източник: Бон Апети

Дата: 05.12.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 704

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 нар
125 мл готварска сметана
1 пакетче желатин
вафлени пурички и зърна нар за гарниране
3 жълтъка
2 дюли (500 г)
125 мл готварска сметана
125 г захар
20 г масло
1 ванилия на прах

Начин на приготвяне:

Дюлите се обелват, почистват се от семето и се нарязват на парчета. За да не потъмнеят, се поставят в съд със студена вода и лимонов сок.

Маслото се разтопява в тенджерка, слагат се дюлите, поръсват се със 7-8 с. л. захар и се задушават на тих огън под капак около 15 минути.

След като омекнат, дюлите се пасират.

Жълтъците се поръсват с останалата захар и се разбиват с тел.

Заливат се с предварително загрятата до кипване сметана (125 мл).

Сместа се сипва в тенджерка, ароматизира се с ванилия и се бърка с тел на тих огън. Когато се сгъсти, се сваля от котлона, похлупва се и се оставя да се охлади. Нарът се начуква с лъжица, за да се отделят по-лесно зърната, които се изстискват в сокоизстисквачка. По желание няколко зърна се отделят за украса.

Желатинът се залива с 4-5 с. л. студена вода и се оставя да набъбне. След това се загрява на водна баня, докато се разтопи, като се внимава да не кипне.