Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Двуцветен шоколадов мус с аспик от кафе

„Бъдник”

Тарталети с помело

Двуцветен шоколадов мус с аспик от кафе

Два вида шоколадов мус, покрити с тънък слой желе от кафе. Невероятно ефектно и вкусно!

Източник: Бон Апети

Дата: 31.12.2013

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути + време за охлаждане

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

23 346

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за аспика:
1/2 пакетче желатин
200 мл вода
2 с. л. инстантно кафе
2 с. л. кафе ликьор
50 г захар
масло за намазване
кафе на зърна за украса

за муса от бял шоколад:
400 г бял шоколад
250 мл животинска сметана
125 мл прясно мляко
1/2 пакетче желатин

за муса от черен шоколад:
300 г черен шоколад 75%
250 мл животинска сметана
125 мл прясно мляко
1/2 пакетче желатин

Начин на приготвяне:

150 мл вода за аспика се загряват със захарта, докато захарта се разтвори. Сипва се кафето. Желатинът се разтваря в 50 мл студена вода. Кафената смес се дърпа от огъня, налива се ликьорът и отново се разбърква. Прибавя се и желатинът. Ако на повърхността се образува пяна, се отстранява с лъжица.

Форма терин се намазва добре с разтопено масло. Изсипва се кафената смес и се оставя във фризер за 10 минути или докато стегне.

През това време се приготвя белият мус. Шоколадът се разтопява на водна баня. Желатинът се накисва в 50 мл студено мляко. Шоколадът се смесва с останалото затоплено мляко и се разбърква. Сметаната се разбива на пухкава пяна.

Желатинът се разтопява в микровълновата и се добавя към шоколада и млякото, а накрая и се слага и сметаната. Белият мус се поставя върху аспика, заравнява се и се слага във фризер.

Приготвя се тъмният мус, като желатинът се накисва в 50 мл от млякото. Шоколадът се разтопява на водна баня, прибавя се млякото и се разбърква. Отстранява се от колона.

Двуцветен шоколадов мус с аспик от кафе 6

Желатинът се загрява в микровълновата фурна и се сипва при шоколада и млякото и се разбърква. Сметаната се разбива на пухкава пяна, смесва се внимателно с шоколадовата смес.

Шоколадовият мус се слага върху белия мус и се заравнява. Теринът се поставя в хладилник, покрит с фолио за свежо съхранение и се оставя да стегне за около 6 часа. Преди поднасяне се обръща и след това се реже.

Подобни рецепти:

Пълнени сушени смокини

Коментари (5)

Изпрати
лично съобщение

Мария

04.03.2014

Изключитено вкусен и ефектен десерт:) Приготвя се лесно. Добавете и купчинка нар - комбинацията е невероятна:)

Изпрати
лично съобщение

Сашо Гери Григорови

07.04.2014

Сега ще почвам да го правя :)

Изпрати
лично съобщение

Ани Атанасова

22.03.2014

Благодаря ви за отговора.Аз го направих - божествено сладко,на всички много им хареса!!!

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

22.03.2014

Ани, желатинът в пакетчета (или поне този, който се предлага на нашия пазар) обикновено винаги е 10 грама . Така че в рецептата става въпрос за 5 грама желатин.

Изпрати
лично съобщение

Ани Атанасова

17.03.2014

Колко грама е желатинът.Аз имам кутия вътре с 4пакетчета по 10гр.До колкото знам не всички са еднакви.

Рецепти с любими продукти

Салата от краставици и моркови