Дунавски гювеч от сом

Източник: Бон Апети

Дата: 12.12.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 983

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 сом (1,200 кг)
400 мл консервирани домати
200 г целина
4 моркова
1 голяма глава кромид лук
50 мл червено вино
5-6 скилидки чесън
1/4 връзка магданоз
1 стрък целина
1 ч. л. сол
галета за поръсване

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства от вътрешностите и се отстраняват главата, опашката, перките и кожата. Нарязва се на дебели котлети, осолява се и се оставя да престои 10-15 минути.

Лукът, морковът и чесънът се режат на тънки филийки, грудката целина се почиства и се нарязва на тънки ивички. Всичко се слага в купа и се залива с пюрираните домати и виното. Прибавят се нарязаните зеленчуци, накълцаният магданоз и целината.

Гювечът за печене се намаслява и се поръсва обилно с галета. Дъното му се покрива със зеленчуците, поставят се рибните котлети и се похлупва.

Гювечето се вкарва в предварително загрята до температура 150 градуса фурна. След като то се загрее, температурата се увеличава на 180 градуса и се пече до кулинарна готовност.

Подобни рецепти:

Никулденски шаран по врачански