Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Супи > Доматена супа с брускети

Гаспачо от тиквички с кенели от кисело мляко и \"Дунавия\"

Доматена супа "Кардинал"

Доматена супа с брускети

Гост: Пеньо Иванов, професионален готвач

Източник: Бон Апети

Дата: 04.10.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 618

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г стерилизирани домати
220 г кромид лук
150 г печурки
100 г ориз
100 г праз лук
30 мл бяло вино
6-7 бр. сушени мариновани домати
2 скилидки чесън
1 ч. ч. пилешки бульон
1 ч. л. захар
готварска сметана
заквасена сметана
пресен магданоз
черен пипер
1/2 франзела
10-12 бр. сушени мариновани домати
4-5 пера див лук
2-3 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

Гъбите и маринованите домати за супата се нарязват на кубчета, а лукът, чесънът и празът – наситно.

Оризът се сварява до полуготовност в подсолена вода, след което се отцежда.

Мазнината от маринованите домати се сгорещява в дълбок съд, сипват се наситнените лук, праз и чесън и се запържват до златисто (за 6-7 минути).

Налива се виното и след като то се изпари, се добавят нарязаните печурки и мариновани домати и се задушава още 3-4 минути.

Стерилизираните домати се пасират, сипват се в тенджерата и супата се оставя да покъкри около 10-15 минути.

След това се поръсва със сол и захар, налива се пилешкият бульон, добавя се оризът и се вари още 3-4 минути, докато оризът е напълно готов.

Франзелата се нарязва под лек наклон на тънки филийки, които се пореждат в тавичка и се запичат за 5-7 минути при температура на фурната 220 градуса.

Маринованите домати за брускетите, стръкчетата магданоз и перата див лук се нарязват наситно и се смесват.

Върху филийките се нанася от ароматната доматена смес и се запичат отново за 3-4 минути.

При сервиране супата може да се полее с готварска сметана и да се поръси с листенца магданоз. Друг вариант е да се гарнирана с лъжичка заквасена сметана и стръкче магданоз и да се поръси с черен пипер на вкус.

Подобни рецепти:

Доматена супа с телешки кюфтенца