.png)
.png)
Доматена супа с брускети
Лора и Стоян
Доматена супа "Кардинал"
Австрийска рецепта за доматена супа с ароматни подправки
Източник: Бон Апети
Дата: 09.10.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
750 г домати
100 г заквасена сметана
50 мл бяло вино "Мускат"
50 мл вино "Порто"
2 кубчета телешки бульон
2 с. л. натурално нишесте
1 ч. л. захар
3-4 стръка магданоз
2-3 стръка прясна мащерка
2 дафинови листа
парче лимонова кора
100 г заквасена сметана
50 мл бяло вино "Мускат"
50 мл вино "Порто"
2 кубчета телешки бульон
2 с. л. натурално нишесте
1 ч. л. захар
3-4 стръка магданоз
2-3 стръка прясна мащерка
2 дафинови листа
парче лимонова кора
Начин на приготвяне:
1
Доматите се почистват и се нарязват на четвъртинки.
2
Слагат се в тенджера с 1 л вряща вода, в която са разтворени кубчетата телешки бульон.
3
Подправките за букет "Гарни" се събират на китка и се завързват с дълъг конец.
4
Доматите се варят 15 минути, подправят се с приготвения букет "Гарни" (свободният край на конеца остава да виси извън тенджерата) и се посоляват.
5
Наливат се бялото вино и повечето "Порто" (около 3/4) и се оставя да къкри още 10-15 минути.
6
След това букет "Гарни" се изважда, сварените домати се претриват през цедка и бульонът се връща в тенджерата.
7
Нишестето се разтваря в останалото "Портo", сипва се в тенджерата и супата се вари, докато се уплътни (около 15 минути).
8
Заквасената сметана се разрежда с 1 к. ч. вода и с нея се застройва готовата супа.
9
При сервиране всяка порция се поръсва с листенца прясна мащерка.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
158 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
