Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Доматен мини тарт

Летен зеленчуков терин

Солена торта с крем от сирене

Доматен мини тарт

Крем от моцарела, овкусен с орехи, пармезан и зехтин, който се редува с микс от печени чушки, два вида домати, маслини, босилек...Всичко това поднесено върху хрупкава тестена основа

Източник: Бон Апети

Дата: 21.08.2013

1 час и 15 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 955

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г червени домати
300 г чери домати
6 печени червени чушки
200 г маслини каламата
1 скилидка чесън
400 г бутертесто
375 г сирене „Моцарела”
50 г сирене „Пармезан”
100 г смлени орехи
сокът и кората от 1 лимон
2 с. л. мед
60 мл зехтин „Екстра върджин”
4 стръка мащерка
3 стръка босилек
сол и черен пипер на вкус
песто, балсамова редукция и листа босилек за гарни

Начин на приготвяне:

От бутертестото се изрязват кръгове с помощта на чаша, купа или по-голям ринг. Набождат се с вилица, подправя се със сол, черен пипер и малко мащерка (1-2 стръка).

Поставят се в тава, на дъното на която има пергаментова хратия, отгоре също се порива с хартия и се затиска с тава, за да запази тестото формата си. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за 15–20 минути. Оставя се да се охлади върху решетка.

Доматите се обелват и се нарязват на четири. Овкусяват се със сол, черен пипер, 20 мл зехтин, мед, листенца мащерка, сокът от лимона – кората се настъргва и се заделя.

Подрежат се в тава и се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 1 час.

Чушките се нарязват наситно, запържват се в 20 мл зехтин с чесъна за около 20 минути на умерен огън. Подправят се със сол и черен пипер.

Когато изстинат се смесват с нарязаните на четири чери домати, почистените от костилките маслини, накъсания босилек и лимоновата кора.

Моцарелата се накъсва и се намачква с вилица, смесва се със смлените орехи, 20 мл зехтин, малко лимонов сок и настъргания пармезан.

Изпечените кръгове тесто се залепват с песто за дъното на чиния. Слага се ринг и в него се разпределя малко от сместа с моцарела, върху нея се слагат чери домати и чушки, пак моцарела и се завърша с печените домати. Рингът се изважда внимателно.

Гарнира се с песто, балсамова редукция и листа пресен босилек.

Подобни рецепти:

Затворен тарт с тиква и чушки

13.09.2012

4 308 видяна

Ризото с патладжани и лимони

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Евелина Георгиева

30.08.2013

Искам да ви споделя, че се влюбих в печените домати с мед :) В тавичката остана много сос от тях и си хапнах с удоволствие. Мини тартът стана чудесен и съпругът ми го хареса :)

Рецепти с любими продукти

„Охлюви“ с пресен лук