Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Домашни еклери

Домашни еклери

Name: Домашни еклери
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 20 бр.
Ingredients: 1 ч.ч. брашно; 100 мл олио; 4 яйца; 1 л прясно мляко; 4 яйца; 9 с.л. брашно; 9 с.л. захар; 2 ванилии; 50 г краве масло

Лесни и много вкусни

Източник: Mariq Bukovska

ТИТЛА: Чирак

Дата: 20.02.2020

1 час и 20 минути

20 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 641

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 ч.ч. брашно
100 мл олио
4 яйца

за крема:
1 л прясно мляко
4 яйца
9 с.л. брашно
9 с.л. захар
2 ванилии
50 г краве масло

Начин на приготвяне:

В 200 мл вода се слага 100 мл олио и се кипват. Към тях постепенно се прибавя 1 ч.ч. брашно при непрекъснато бъркане. Щом стане хомогенна смес, се отстранява от котлона и се оставя да се охлади.

Едно по едно се добавят 4 яйца, бърка се, докато стане гладка смес. След това в намазнена тавичка се оформят еклери (от по 1 ч.л. от сместа) и се пекат в умерена фурна до зачервяване.

За крема: 700 мл прясно мляко се слага да заври. Към него се добавят предварително разбитите яйца, захарта, брашното, ванилията и останалото мляко. Бърка се непрекъснато, докато стане гладка смес (като боза). Сваля се от котлона и докато сместа е още топла се добавят около 50 г масло. Разбърква се.

Готовият крем се пълни в еклерите с помощта на шприц или чиста голяма спринцовка, но аз го правя с малка кафена лъжичка.

Съвет:
По желание може да се поръсят с пудра захар.

Подобни рецепти:

Цветна палачинкова торта