Домашна торта

Жълтъците на яйцата за блатовете се отделят от белтъците и се бъркат с пудрата захар за 10 минути с дървена лъжица. След това се прибавят последователно олиото, водата, брашното и содата. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към тестото. От сместа се приготвят пет блата, като печем всеки блат на вентилатор за десетина минути, докато леко порозовее.

За крема се кипват около 900 мл мляко с маслото. Отделно се разбиват яйцата със захарта, останалото мляко, брашното и ванилията. Получената смес се добавя към кипналото мляко, при непрекъснато бъркане. Намалява се леко силата на котлона и се бърка непрекъснато, около десетина минути, до сгъстяване.

В поднос се поставя първият блат, сиропира се и се намазва с крем. Процедурата се повтаря, до изчерпване на блатовете, като се завършва с крем. Тортата се поръсва с орехи и се оставя за 2-3 часа в хладилник, за да се охлади, след което се поднася.


Съвет:
По желание между блатовете може да добавите резени банан, а отгоре да наредите плодове. За по-ефектна шарка на тортата, за сиропиране на блатовете може да използвате компот от череши, вишни или друг тъмен плод.