Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Паста и пица > Домашна паста с плънка от кайма

Паста с бекон и грах

Паста с пилешко и доматен сос

Домашна паста с плънка от кайма

Чудесна идея как да затворите кайма в тесто

Източник: Бон Апети

Дата: 22.03.2013

1 час и 30 минути (и 30 минути за престой на тесто

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 110

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
2 1/2 ч. ч. брашно
1 яйце
4 с. л. зехтин „Екстра върджин“
200 мл хладка вода
1 щипка сол

за плънката:
500 г телешкa кайма
2 глави лук
2 моркова
4 скилидки чесън
2 1/2 ч. ч. телешки бульон
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

за гарниране:
400 г кисело мляко
1/2 връзка прясна мента
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Всички продукти за тестото се смесват в купа, наливат се 200 мл вода, и се замесва средно твърдо тесто. Оформя се топка, покрива се с кърпа и се оставя така за 30 минути, да почине тестото.

Лукът, чесънът и магданозът се нарязват наситно, смесват се с настърганите моркови и каймата, и се овкусява със сол и черен пипер.

Тестото се разточва на много тънко и се нарязва на квадратчета с размери 3х3 см.

Във всяко квадратче тесто се поставя по малко от плънката. Два от противоположните ъгли се събират и се слепват. Две тавички се намазват с олио и в тях се подреждат една до друга лодките с плънка.

Пекат се в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор, докато пастата придобие златист цвят – около 30 минути. След това се налива горещият бульон и се готви докато се абсорбира течността – около 30 минути.