Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Домашен козунак

Домашен козунак

Name: Домашен козунак
Cook time: 1 h
Yield: 5 бр.
Ingredients: 60 г прясна мая; 100 мл прясно мляко (хладко); 1 с. л. захар; 1 с. л. брашно; 2 кг брашно; 10-12 яйца; 400 г захар; 500 мл прясно мляко; 1 ч. л. сол; 5 ванилии; кората от 1 лимон; 200 г мас; 200 г краве масло

Източник: Даниела Милева

ТИТЛА: Чирак

Дата: 25.02.2017

1 час

5 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 466

видяна

сготвена

Необходими продукти:

60 г прясна мая
100 мл прясно мляко (хладко)
1 с. л. захар
1 с. л. брашно

за тестото:
2 кг брашно
10-12 яйца
400 г захар
500 мл прясно мляко
1 ч. л. сол
5 ванилии
кората от 1 лимон
200 г мас
200 г краве масло

Начин на приготвяне:

Маята се размива в млякото, прибавят се захарта и брашното, разбърква се на рядка кашица, захлупва се и се оставя на топло, (но не горещо място) да втасва.

Яйцата се разбиват със захарта, прясното мляко, ванилиите и лимоновата кора, като 1 жълтък се отделя за намазване.

Брашното се пресява със солта в подходящ за месене съд и в средата се прави кладенче, в което се сипват шупналата мая и яйчната смес, и се замесва тесто.

Меси се, като ръцете се топят в разтопената мазнина, докато тестото поеме цялата мазнина и започнат да се образуват шупли.

Намазва се с топло олио, покрива се с найлон и се оставя да втасва на топло. Размесва се още веднъж или два пъти и отново се оставя да втаса, докато увеличи обема си двойно.

От тестото се оформят 5 козунака и всеки се слагат в намазана с олио тава, така че да заеме 1/3 от обема й. Оставят се да втасат още веднъж. Намазват се с жълтък и се пекат до готовност в умерено загрята фурна.

Подобни рецепти:

Баница със спанак и кашкавал