Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Домашен хляб с квас и семена

Кифлички с кашкавал

Стъклени звезди

Домашен хляб с квас и семена

Източник: Silvia Stoynova

ТИТЛА: Чирак

Дата: 06.02.2017

8 часа

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 821

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г брашно
100 г семена (ленено семе, слънчогледови семки, чия,
сусам или друг вид семки по избор)
100 г овесени трици
160 г квас
200 мл вода
1 ч. л. хималайска сол
2 ч. л. кафява захар
зехтин за намазване

Начин на приготвяне:

Квасът се разтваря в хладката вода и се добавя захарта.

В купа се смесват сухите съставки и към тях се добавя разтвореният квас.

Замесва се меко тесто, поставя се в набрашнена купа и се покрива с фолио за свежо съхранение, за да втаса (около 5 часа на стайна температура).

След като е удвоило обема си, тестото се премесва с още малко брашно, оформя се и се поставя в намазнена със зехтин и поръсена с брашно тавичка.

Оставя се отново да втаса, докато удвои обема си (може и във фурната на около 40 градуса за 2 часа), намазва се със зехтин и се пече в предварително загрята фурна, в която е поставен съд с вода, за да се образува пара. Първоначално се пече около 20 минути на 230 градуса и още толкова на 180 градуса.

Оставя се да изстине върху решетка и се консумира добре охладен.

Съвет:
Ако втасва прекасено дълго, хлябът с квас може да добие леко кисел вкус, затова може да го замесите вечерта и да го оставите да втасва в хладилник за 15-20 часа, а на другия ден да го премесите, оформите и изпечете.

Подобни рецепти:

Кулебяка